Młynki do kawy

Chyba każdy miłośnik kawy potwierdzi, że najlepiej smakuje kawa zaparzona ze świeżo zmielonych ziaren. Ma ona zupełnie inny smak i aromat niż gotowa kawa mielona. Jeśli więc chcemy każdego dnia pić świeżą kawę, powinniśmy zainwestować w młynek do kawy.

Młynki do kawy – ręczne i elektryczne

Młynek do kawy to kompaktowe urządzenie AGD, które z powodzeniem zmieści się w szufladzie czy szafce kuchennej. Designerskie młynki albo wykonane w stylu retro świetnie będą się również prezentować na blacie kuchennym obok czajnika czy młynków do przypraw. Obecnie możemy wybierać spośród młynków ręcznych i elektrycznych.

Młynek do kawy ręczny

Choć na rynku już dawno pojawiły się elektryczne młynki do mielenia kawy, młynki ręczne wciąż mają wierne grono swoich fanów. Są to małe urządzenia o prostej budowie, napędzane na korbkę. Aby zmielić ziarna kawy, należy wykonać kilkadziesiąt obrotów korbką. Im więcej obrotów wykonamy, tym drobniej zmielimy kawę.

Ręczny młynek do kawy przeznaczony jest do zastosowań domowych, gdyż zmielenie w nim kawy, nawet niewielkiej ilości, zajmuje trochę czasu. Możemy zakupić klasyczny młynek ręczny, model w stylu retro albo młynek wiszący.

Młynek do kawy elektryczny

Młynki do kawy elektryczne to bardziej zaawansowane urządzenia, które wyposażone są w silnik i muszą być podłączone do sieci elektrycznej. Dzięki temu mielenie ziaren kawy trwa zaledwie kilka chwil i nie wymaga od nas użycia siły. Niektóre młynki elektryczne mają regulację grubości mielenia ziaren i wyposażone są w wyświetlacze LCD, a także programatory czasowe, które umożliwiają ustawienie czasu mielenia kawy.

Elektryczny młynek do kawy sprawdzi się zarówno w domu, jak i w kawiarni lub innym lokalu gastronomicznym. To trochę większy wydatek niż młynek ręczny. Jednak w zamian otrzymujemy bezpieczeństwo, komfort i szybkość użytkowania.

Młynek do mielenia kawy – rodzaje ostrzy

Za mielenie ziaren kawy w młynkach odpowiadają mechanizmy mielące. W zależności od modelu mogą to być wirujące noże lub żarna.

Młynek do kawy udarowy

Młynek udarowy lub inaczej nożowy, wyposażony jest w szybko obracający się nóż. Rozdrabnia on ziarna kawy na mniejsze kawałeczki. Podczas mielenia powstaje jednak wiele pyłu kawowego, który niekorzystnie wpływa na smak i jakość kawy. Traci ona swoje walory i zyskuje kwaśnego posmaku.

Młynek do kawy żarnowy

Młynek żarnowy jest bardziej precyzyjny w mieleniu kawy niż młynek udarowy. Wyposażony jest w żarna, które nie siekają ziaren kawy, tylko je miażdżą, co sprawia, że kawa zachowuje swoje walory smakowe i aromatyczne – nie tylko pięknie pachnie, ale również nie ma gorzkiego posmaku. Żarna mogą być płaskie albo stożkowe, a do ich wykonania używa się ceramiki lub stali nierdzewnej. Co więcej, możemy kupić młynek żarnowy do kawy z regulacją grubości mielenia. Dzięki temu możemy zmielić kawę na wybraną przez nas grubość.

Jaki wybrać młynek do kawy?

W sklepach znajdziemy wiele młynków do kawy. Różnią się one zarówno designem, jak i mocą czy dodatkowymi funkcjami. Warto najpierw zdecydować, czy interesuje nas młynek do kawy ręczny, czy może elektryczny, a następnie przejść do porównywania parametrów poszczególnych modeli. Na co warto zwrócić uwagę przy zakupie młynek do kawy?

• Moc – tak jak w przypadku każdego małego AGD, im większa moc, tym lepiej. Do domowego użytku powinien nam jednak w zupełności wystarczyć młynek do kawy o mocy 100 W. Jeśli interesuje nas jednak bardzo mocny młynek, to poszukajmy modeli o mocy 200 W.
• Ostrza – tak jak wspomnieliśmy wcześniej, do wyboru mamy żarna lub ostrza. Jeśli zależy nam na wysokich walorach smakowych kawy, powinniśmy zdecydować się na młynek żarnowy.
• Regulacja grubości mielenia – nie wszystkie młynki do kawy mają tę funkcję, a jest ona bardzo przydatna, szczególnie dla osób, które lubią eksperymentować z rodzajami kawy i sposobami ich parzenia. W zależności od modelu młynki mogą mieć od kilku do nawet kilkudziesięciu grubości mielenia – najbardziej zaawansowane mają nawet 40 ustawień długości.
• Pojemność – każda mielarka do kawy ma pojemnik, do którego trafia zmielona kawa. Zazwyczaj młynki z pojemnikiem mogą pomieścić od 50 do nawet 200 g kawy.
• Wbudowana waga – w sprzedaży dostępne są też młynki do kawy z wagą. Są to zaawansowane modele z wbudowaną wagą cyfrowa, która precyzyjnie odmierza ziarna.
• Zabezpieczenia – maszynka do mielenia kawy powinna być nie tylko funkcjonalna i wytrzymała, lecz także bezpieczna podczas użytkowania. Ważne są antypoślizgowe nóżki, które zapewniają młynkowi stabilność podczas pracy oraz pokrywka zabezpieczająca.

Jakie są najlepsze młynki do kawy?

Do domowego użytku dobrze sprawdzą się zarówno młynki ręczne, jak i elektryczne. Ich wybór powinien być podyktowany naszymi indywidualnymi preferencjami. Ręczne młynki do mielenia kawy świetnie sprawdzą się w kuchniach tradycyjnych lub urządzonych w stylu retro, gdyż staną się ich dodatkową ozdobą. Natomiast modele elektryczne będą dobre dla osób, które za jednym razem parzą kilka filiżanek kawy. Niezależnie od tego, na jaki rodzaj się zdecydujemy, powinniśmy postawić na ceramiczny młynek do kawy. Taki model zmieli ziarna na odpowiednią grubość, zachowując ich walory smakowe, a do tego posłuży nam przez długi czas.

Młynki do kawy, zarówno udarowe, jak i żarnowe można kupić w sklepie internetowym Inlago.pl. W swoim asortymencie posiadamy młynki do mielenia sprawdzonych producentów, takich jak: DeLonghi, Bosch, Melitta, Nivona, Gorenje, Zelmer, Russell Hobbs, MPM i wielu innych.

Często zadawane pytania

Ile ziaren kawy zmielić w młynku?

Wiele osób zastanawia się, ile gramów ziaren zmielić w młynku, aby zaparzyć filiżankę kawy. Nie ma na to jednoznacznej odpowiedzi, ponieważ do każdego sposobu przygotowywania kawy są inne zalecenia. Standardowo przyjmuje się jednak 7 g kawy na 100 ml wody. Jeśli przygotujemy espresso z 7 g kawy, to powinniśmy otrzymać 25 ml naparu. Pamiętajmy, aby nigdy nie mielić ziaren kawy na zapas, tylko bezpośrednio przed ich zaparzeniem.

Grubość mielenia kawy a moc

Dlaczego tak ważne jest, aby kupić młynek do kawy z regulacją mielenia? Jeśli nie mamy w domu ekspresu automatycznego lub kolbowego z młynkiem, będziemy musieli sami mielić ziarna kawy. Grubość mielenia ma z kolei wpływ na smak i aromat kawy. Im drobniej zmielimy ziarna, tym mocniejszy napar uzyskamy. Jeśli zbyt grubo zmielimy ziarna, to woda przez nie przepłynie i kawa będzie parzyć się zbyt krótko. W rezultacie uzyskamy napój o płytkich walorach smakowych. Poza tym grubość mielenia ziaren powinniśmy dostosować do urządzenia, w którym zamierzamy zaparzyć kawę.