Suszarka spożywcza - co suszyć?

Dla przykładu sprawdźmy, jak suszyć czereśnie. Najpierw owoce trzeba umyć, następnie usunąć z nich ogonki, przekroić na pół i usunąć pestki. Połówki czereśni należy układać na sitkach skórką do dołu. Czas suszenia czereśni może wynosić od 13 do nawet 21 godzin. Po wysuszeniu czereśnie będą przypominać rodzynki.

Natomiast suszenie brzoskwiń trwa krócej, od 8 do 16 godzin. Owoce trzeba obrać ze skórki i usunąć z nich pestkę, a następnie pokroić w plastry o grubości około 0,5 cm. Suszone brzoskwinie będą mieć sprężystą konsystencję.

Wiele osób się zastanawia, ile kosztuje suszenie owoców w suszarce. Trudno jest udzielić na to odpowiedzi, ponieważ koszt suszenia będzie zależał od kilku czynników, mianowicie od: mocy urządzenia, rodzaju produktu, a także jego wielkości i zawartej w nim wody.

Jakie warzywa można suszyć?

Lista warzyw, które można suszyć w suszarce spożywczej, jest nieco krótsza niż lista owoców. Znajdują się na niej jednak takie warzywa jak: marchew, pietruszka, seler, cebula, czosnek, burak, pomidor, papryka, por czy seler naciowy. Należy pamiętać, że do suszenia zawsze wybieramy zdrowe warzywa - nie mogą być one uszkodzone, nadgniłe czy spleśniałe. Niektóre warzywa przed suszeniem należy zblanszować, a jeszcze inne ugotować na parze, np. buraki. Ze względu na to, że warzywa korzeniowe mają tendencję do ciemnienia, przed suszeniem należy je pokroić i zblanszować w wodzie z dodatkiem soku z cytryny. Jednak wiele warzyw można suszyć na surowo - trzeba je jedynie dobrze umyć i pokroić na mniejsze części, w kawałki, plastry, paski lub kostkę. Jeśli chodzi o czas suszenia, to w dużej mierze jest on uzależniony od rodzaju warzyw. Warto jednak początkowo ustawić temperaturę około 50°C do warzyw, a po kilku godzinach podwyższyć ją do około 65-70°C.

Wiele osób zastanawia się, czy w suszarce można suszyć ziemniaki i w ten sposób przygotować zdrowe chipsy ziemniaczane. Jest to możliwe, jednak, aby przygotować takie chipsy, należy ziemniaki pokroić na cieniutkie plasterki, najlepiej za pomocą mandoliny. Następnie pokrojone plasterki należy wypłukać w zimnej wodzie i osuszyć. Aby chipsy nabrały smaku, warto przygotować do nich marynatę - z oliwy i ulubionych przypraw. Kolejnym krokiem jest ułożenie plasterków na sitach suszarki. Suszenie ziemniaków odbywa się w temperaturze 55°C i trwa około 10-12 godzin. W połowie suszenia należy obrócić ziemniaki na drugą stronę.

Jak suszyć grzyby w suszarce?

Suszenie grzybów jest jednym z podstawowych zadań suszarki. Warto jednak pamiętać, że nie wszystkie grzyby nadają się do suszenia. Należą do nich maślaki. Mają one kapelusze pokryte śliską skórą, która nie będzie dobrze się suszyła. Najlepiej suszyć grzyby, które są suche z natury, mają twarde kapelusze i dużą ilość miąższu. Odpowiednie więc będą borowiki, podgrzybki, koźlarze, a także grzyby blaszkowane, takie jak kurki czy kanie.

Przed suszeniem grzyby należy dokładnie oczyścić, nie trzeba ich myć. Robaczywe czy uszkodzone grzyby od razu odrzucamy. Suszyć możemy zarówno kapelusze, jak i trzonki. Większe grzyby należy pokroić w plastry, a małe można suszyć w całości. Czas suszenia grzybów zależy od ich wielkości oraz mocy urządzenia, ale zazwyczaj wynosi on od 3 do 6 godzin.

Czy można suszyć mięso w suszarce spożywczej?

Okazuje się, że suszarka spożywcza doskonale nadaje się również do suszenia mięsa. Specjaliści polecają chude mięso wołowe (ligawę lub polędwicę), drób oraz wieprzowinę. W suszarce można również suszyć dziczyznę (mięso z jelenia czy sarny) oraz ryby. Suszenie mięsa w suszarce nie jest trudne, ale wymaga przygotowań. Każdy produkt należy dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, następnie osuszyć i podzielić na paski w poprzek włókien. Ich długość może być dowolna, ale jeśli chodzi o grubość, warto trzymać się 0,5 cm. Kolejnym krokiem będzie przyprawienie mięsa - może być samą solą, ale dla lepszego smaku warto przygotować marynatę. Mięso w marynacie należy odstawić do lodówki na około 6-12 godzin, a najlepiej na całą noc. Po tym czasie z mięsa należy usunąć nadmiar marynaty, a następnie rozłożyć je na sitach suszarki. Mięso suszymy w temperaturze około 69°C od 6 do 12 godzin.

Jak suszyć zioła i przyprawy?

Wiele osób zapomina, że suszarka nadaje się nie tylko do owoców, warzyw czy grzybów, ale również do ziół i przypraw. W suszarce można suszyć natkę pietruszki, miętę czy bazylię. Warto pamiętać, aby do suszarki jednorazowo wkładać tylko jeden gatunek ziół, gdyż uwolnione z nich olejki eteryczne mogą się mieszać i nawzajem przez siebie wchłaniać. Jaka moc będzie odpowiednia do suszenia ziół? Temperatura nie powinna być wyższa niż 40°C. Rośliny powinniśmy suszyć około 2-4 godziny aż do uzyskania suszonki.

Suszarka spożywcza – jaką kupić?

Skoro już wiemy, co suszyć w suszarce, możemy przejeść do wyboru konkretnego urządzenia. Oferta suszarek spożywczych jest dość szeroka. Dostępne są modele okrągłe, kwadratowe lub prostokątne. Większość z nich ma przezroczystą obudowę, co pozwala kontrolować proces suszenia bez konieczności otwierania pokrywy. Poniżej prezentujemy trzy suszarki spożywcze, które zbierają dobre opinie wśród użytkowników. Warto jednak pamiętać, że nie każda suszarka nadaje się do suszenia wszystkich typów żywności.

Suszarka spożywcza Optimum RK 0132

Jest to urządzenie o mocy 520 W, wyposażone w 5 przezroczystych sit o wielkości 32 × 32 cm. Suszarka oferuje możliwość płynnej regulacji temperatury w zakresie od 40 do 70°C, dzięki czemu będzie odpowiednia do suszenia różnego rodzaju żywności.

Suszarka do warzyw i owoców Severin OD 2940 – produkt archiwalny

Ten model został wyposażony w 5 sit - każde o średnicy 31 cm. Zarówno sita, jak i obudowę suszarki wykonano z przezroczystego tworzywa sztucznego, co pozwala monitorować suszoną żywność. Suszarka dysponuje mocą 250 W - sprawdzi się do suszenia grzybów, warzyw, owoców i ziół.

Suszarka spożywcza Zelmer ZFD1005 – produkt archiwalny

W tym modelu zamontowano silnik o mocy 520 W, który znacznie wpływa na szybkość suszenia żywności. Suszarka została wyposażona w 4 przezroczyste tace - każda z nich jest w stanie udźwignąć maksymalnie 2,5 kg produktów. Oznacza to, że maksymalne obciążenie suszarki wynosi 10 kg. Co więcej, suszarka oferuje regulację temperatury do 70°C i Timer, który odlicza czas od 1 do 48 godzin. Dla bezpieczeństwa producent wyposażył suszarkę w antypoślizgowe nóżki, a dzięki temu, że tacki są wyjmowane, łatwo można je utrzymać w czystości.